RESEP ACAR TIMUN - CARA MEMBUAT ACAR

Tips bagi mereka yang tidak tahu cara membuat acar kelinci

Kebanyakan orang mengasosiasikan daging kelinci dengan pola makan yang ideal untuk memberi makan anak kecil dan warga yang sakit. Tapi tidak ada yang berpikir untuk membuat kebab kelinci yang harum. Tapi sia-sia! Jika Anda tahu resep marinade yang sudah terbukti, maka hidangannya akan menjadi luar biasa.

Jadi, hari ini mari kita bicara tentang cara mengasinkan kelinci dengan benar agar dagingnya tetap juicy.

Konten artikel

Memasak bumbu anggur untuk daging kelinci

Bangkai kelinci dapat direndam dalam berbagai macam isian, tetapi resep pertama yang akan kita bahas membutuhkan penggunaan anggur.

Untuk membuat barbekyu, Anda membutuhkan:

  • daging kelinci - 2 kg;
  • anggur putih kering - 0,6 liter;
  • cabai merah tumbuk - 1/4 sdt;
  • mustard - 1 sdt;
  • 1 sdt garam

Sekarang mari kita bahas tentang cara membuat acar kelinci dalam anggur secara bertahap:

Tips bagi mereka yang tidak tahu cara membuat acar kelinci
  • Bilas daging sampai bersih dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Jangan menggilingnya terlalu banyak, jika tidak kebab akan menjadi kering, tidak ada bumbu yang akan menyelamatkannya. Jika memungkinkan, keluarkan tulang besar dari daging kelinci;
  • Ambil mangkuk dalam dan masukkan potongan daging yang sudah disiapkan ke dalamnya, setelah masing-masing dilapisi dengan mustard;
  • Taburkan daging kelinci di atasnya dengan garam dan merica bubuk, aduk isi mangkuk dengan tangan Anda;
  • Tuang anggur ke dalam mangkuk dan aduk kembali. Direkomendasikan untuk mengasinkan daging setidaknya selama satu jam.

Beginilah cara Anda membuat acar kelinci dengan anggur. Setelah daging kelinci jenuh dengan bumbu rendaman, tinggal ditanam di atas tusuk sate saja. Dan untuk membuat daging berair dan harum, bumbui dengan sisa bumbu selama memasak. Shashlik akan terasa tak tertandingi dan pertanyaan tentang cara mengasinkan kelinci dengan selera tinggi akan hilang dengan sendirinya.

Lumuri kelinci dengan krim asam

Anda juga bisa membuat bumbu untuk kebab kelinci dari krim asam.

Untuk melakukan ini, ambil komponen berikut (per 1 kg daging):

Tips bagi mereka yang tidak tahu cara membuat acar kelinci
  • krim asam tidak terlalu kental - 500 ml;
  • bawang - 2-3 kepala;
  • tomat besar - 1 pc.;
  • siung bawang putih - 2-3 pcs.;
  • bumbu favorit sesuai selera Anda, masing-masing sekitar 1 sdt, dengan jumlah garam yang sama.

Tuang krim asam ke dalam mangkuk dalam, tambahkan siung bawang putih cincang di sana, dengandan rempah-rempah favorit (direkomendasikan lada merah dan hitam, jintan, ketumbar, dll.). Campur semua bahan.

Kupas bawang bombay, potong cincin tebal. Cuci tomat dan potong juga menjadi cincin.

Masukkan daging yang sudah dicuci dan dipotong sebelumnya ke dalam bumbu yang sudah disiapkan. Aduk isi mangkuk sampai seluruh kelinci terisi isian. Tambahkan bawang bombay dan tomat cincang ke dalam wadah. Aduk perlahan lagi dan dinginkan selama 2-3 jam.

Segera setelah waktu habis, Anda bisa merangkai daging. Dianjurkan untuk melakukan ini, mengganti daging kelinci dengan tomat dan bawang bombay. Itulah rahasianya. Sekarang Anda sudah tahu cara membuat acar kelinci dengan krim asam, ayo lanjutkan!

Merendam kelinci dengan kefir

Kefir dianggap sebagai produk yang sangat tradisional dan familiar untuk membuat marinade. Ayam, babi, dan, secara umum, semua daging direndam di dalamnya, tidak terkecuali daging kelinci.

Untuk memasak kelinci di kefir, Anda membutuhkan:

Tips bagi mereka yang tidak tahu cara membuat acar kelinci
  • daging - 2 kg (Anda bisa mengambil fillet);
  • kefir - 1 l;
  • bohlam - 2 buah.;
  • siung bawang putih - 2-3 pcs.;
  • minyak zaitun - 2 sendok makan l.;
  • garam dan rempah-rempah pilihan Anda.

Hewan yang diasamkan dengan cara ini akan sangat empuk.

Langkah demi langkah, proses memasak akan terlihat seperti ini:

  • Bilas daging, potong-potong berukuran sedang;
  • Dalam mangkuk yang dalam, campur kefir, minyak zaitun, bawang putih, garam dan rempah-rempah, lalu tekan;
  • Masukkan daging ke dalam bumbu yang dihasilkan dan aduk semuanya hingga merata;
  • Potong bawang bombai menjadi cincin dan taburi dengan daging kelinci. Anda tidak perlu lagi mengaduk bahan;
  • Tempatkan semangkuk kebab di lemari es selama minimal 3 jam, idealnya semalaman. Kemudian kelinci yang direndam dalam kefir dapat ditusuk dan digoreng di atas api terbuka.

Merendam daging kelinci untuk diasapi

Tentu saja, barbekyu itu enak dan menggugah selera, tetapi jika Anda memakannya terus-menerus, bahkan itu menjadi membosankan. Karena itu, jika Anda ingin menambah variasi dan makan sesuatu yang baru, belajarlah merokok daging.

Dan bagi yang belum tahu cara membuat acar kelinci yang benar untuk pengasapan, mari bicarakan resepnya lebih lanjut.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

Tips bagi mereka yang tidak tahu cara membuat acar kelinci
  • bangkai hewan;
  • garam - 1 sdm l.;
  • gula - 1,5 sdm l.;
  • lavrushka - 2-3 daun;
  • 3 siung bawang putih;
  • jahe tumbuk - ½ sdm. l.;
  • air bersih - 2,5 liter;
  • merica - 4 buah.

Jika Anda memiliki semua bahan, Anda bisa mulai memasak:

  • Bilas bangkai hewan secara menyeluruh, potong dan buang tulang rusuknya dengan hati-hati. Untuk membuat dagingnya berair dan meleleh di mulut, Anda perlu menggantungnya di ruangan yang bagusventilasi dan suhu dalam plus 10 derajat. Dalam bentuk ini, daging kelinci harus berumur sekitar 48 jam;
  • Setelah dua hari berlalu, Anda bisa menyiapkan isinya, karena akan hangat. Untuk melakukan ini, panaskan air dalam panci dan tambahkan garam, gula, bumbu favorit, lavrushka, merica, dan bawang putih cincang di sana. Setelah garam dan gula larut seluruhnya dalam cairan, lalu angkat piring dari kompor gas, letakkan kelinci yang sudah terbelah di sana. Daging harus benar-benar tersembunyi di bawah air. Tutup panci dan rendam selama minimal 24 jam. Jangan lupa balik daging kelinci, biar lebih jenuh dengan isiannya;
  • Dalam sehari, daging akan siap untuk diasapi, namun, sebelum prosedur, disarankan untuk menggantung bangkai selama beberapa jam untuk ventilasi di draft. Ini akan memungkinkan cairan berlebih mengalir. Kemudian Anda dapat mengirim hidangan tersebut ke rumah asap. Disarankan untuk menaburkan sisa bumbu rendaman pada daging kelinci saat dimasak agar tidak mengering.

Sekian resep untuk hari ini. Sekarang Anda tahu cara mengasinkan kelinci dengan benar pada barbekyu dan untuk memasak di rumah asap.

Pilih isi yang Anda suka dan masak sendiri daging diet paling empuk. Selamat makan!

OBS - FaanaGaazexeessaa kanaan haadha manaa Generaal waaqoo fa'i waa odeeffanneerra . kunooti.

Posting sebelumnya Bagaimana cara mendekati pengeringan tubuh dengan benar?
Posting berikutnya Potongan rambut bob untuk rambut pendek - tren mode dalam gaya rambut