MARZIPAN

Bagaimana cara membuat marzipan di rumah?

Marzipan dikenal baik oleh pembuat manisan di seluruh dunia, dan di Eropa umumnya dianggap sebagai salah satu hidangan utama bagi mereka yang menyukai makanan manis. Terlepas dari penampilan produk yang tidak rumit, tidak mudah untuk menyiapkannya - semua resep marzipan, tanpa kecuali, termasuk almond kualitas terbaik. Kacang tengik tidak akan bekerja dalam kondisi apapun. Ingatlah hal ini saat membuat marzipan di rumah.

Konten artikel

Apa itu marzipan dan terbuat dari apa?

Bagaimana cara membuat marzipan di rumah?

Nama produk diterjemahkan dari bahasa Jerman menjadi March Bread. Faktanya, marzipan adalah campuran gula bubuk dan almond, digiling menjadi tepung, yang dibuat menjadi pucat dengan bantuan bahan tambahan. Selanjutnya, permen, figur, dan elemen dekorasi kembang gula lainnya dibentuk dari pasta.

Dasar marzipan asli selalu kacang almond berkualitas tinggi. Isinya dalam komposisi pasta tidak boleh kurang dari 33%. Seperti hidangan lainnya, resep marzipan telah berubah seiring waktu. Saat ini, kacang-kacangan, kulit, buah-buahan, rum, dan minuman keras lainnya ditambahkan ke dalamnya ... Tetapi proporsi almond dan gula bubuk tetap tradisional.

Seperti yang telah disebutkan, ada banyak resep berbeda dan kami sarankan untuk membicarakannya sekarang. Penting untuk dicatat bahwa penting untuk mengikuti proporsi dan rekomendasi memasak, jika tidak, tidak ada yang berhasil. Untuk menyimpan massa, Anda harus membungkusnya terlebih dahulu dengan foil, di lemari es atau di freezer. Keluarkan dari lemari es sebelum digunakan.

Resep marzipan tradisional

Untuk memasak, Anda perlu mengambil produk berikut: 500 g manis kupas dan 15 buah almond pahit, 200 g gula halus, 1 gelas air.

Pada tahap pertama, almond harus disiram dengan air mendidih dan kulitnya dihilangkan, lalu ditempatkan di oven selama beberapa menit dengan pintu terbuka. Setelah itu kacang harus dihaluskan dengan gilingan kopi sampai keadaan terigu. Langkah selanjutnya adalah membuat bubuk dari gula, yang kemudian perlu diolesi dengan saringan halus.

Kemudian Anda perlu mencampur bahan-bahan yang sudah disiapkan dan yang terbaik adalah menggunakan campuran untuk iniep. Masukkan massa ke dalam wadah porselen dan, terus balik, taburkan air dingin yang sudah disiapkan di atasnya. Setelah itu, pindahkan semuanya ke piring logam berdinding tebal dan panaskan dengan api kecil. Saat massa menjadi homogen dan tebal, Anda bisa mematikan panasnya.

Cara keren membuat marzipan

Parzipan ini sangat cocok untuk menuang kue atau pastry. Perlu diingat bahwa marzipan yang dimasak dengan perlakuan panas sebaiknya segera digunakan untuk menghias kue, selagi masih panas dan belum sempat dingin.

Bagaimana cara membuat marzipan di rumah?

Untuk membuat 700 g massa manis, Anda perlu mengambil produk berikut: sepasang telur, 180 g bubuk, 345 g tepung almond, 4 tetes esensi vanila, dan 1 sendok teh jus lemon.

Pertama, kocok telur dalam mangkuk dan kirim bubuk ke mereka. Tempatkan wadah dalam penangas uap dan masak, aduk terus sampai terbentuk massa krim. Kemudian angkat mangkuk dan tambahkan sisa bahan, lalu kocok untuk membuat massa yang lembut. Taburi papan atau meja dengan bedak, taruh pasta dan uleni dengan baik dengan tangan Anda, sampai halus. Penting untuk tidak berlebihan.

Cara keren untuk membuat marzipan

Pasta ini dapat disimpan di lemari es dan digunakan seiring waktu.

Untuk menyiapkan 900 g massa marzipan, Anda perlu mengambil produk berikut : 2 kuning telur dan telur, 230 g gula dan bubuk dengan jumlah yang sama, 445 g tepung almond, 6 tetes esensi vanila dan 2 sendok teh jus lemon.

Pertama, campur gula, bubuk, lalu tambahkan tepung. Campurkan telur, kuning telur, jus lemon dan esensi dalam wadah terpisah. Buat lubang pada campuran gula dan tuangkan bahan-bahan cair, lalu aduk rata. Tuang sedikit bedak di permukaan, oleskan campuran dan uleni sampai bersih.

Resep marzipan dengan sirup gula

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mengambil: 100 g almond, 150 g gula, dan 40 g air.

Bagaimana cara membuat marzipan di rumah?

Kupas kacang dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih, lalu bilas dengan air dingin dan keringkan di oven dengan suhu 60 derajat selama 5 menit. Giling kacang hingga menjadi tepung. Ambil wajan dengan dasar yang tebal, masukkan gula dan air ke dalamnya, didihkan dan, aduk terus, siapkan sirup. Untuk menguji apakah sudah matang, ambil sedikit sirup dan celupkan ke dalam air dingin. Jika Anda mendapatkan massa yang lembut, Anda sudah selesai.

Masukkan tepung almond ke dalam sirup dan, tanpa berhenti mengaduk, masak lagi selama 3 menit. Olesi piring dengan minyak dan masukkan massa yang sudah disiapkan, dan biarkan dingin. Setelah itu, harus dicincang dalam penggiling daging dengan nosel halus. Hasilnya adalah pasta plastik yang dapat digunakan untuk membuat berbagai makanan penutup.

Marzipan buatan sendiri dengan bahan tambahan

  • Resep dengan cognac. Untuk melakukannya, ambil: 225 g bubuk, almond, protein, 1,2 sdt minuman keras, dan beberapa tetes jus lemon. Kupas kacang dan kirim ke penggiling kopi, lalu campur Campur dan tambahkan bahan lainnya. Massa yang dihasilkan harus ditumbuk lagi dan dibagi menjadi dua bagian, yang harus diubah menjadi lapisan setebal 3 cm. Harus dibungkus dengan foil dan dikirim ke lemari es minimal 2 hari. Setelah itu, disarankan untuk memotong marzipan menjadi irisan ;
  • Resep dengan air mawar. Untuk resep ini Anda membutuhkan: 580 g almond manis dan gula dalam jumlah yang sama, dan Anda juga membutuhkan 60 g kacang pahit dan 4 sdm. sendok air mawar. Keringkan dan haluskan kacang dalam penggiling daging. Kirim gula, air mawar ke sana dan aduk semuanya dengan baik. Kirim semuanya ke lemari es selama 13 jam. Setelah waktu berlalu, bagi massa menjadi potongan-potongan kecil dan keringkan dalam oven hangat;
  • Resep krim. Untuk mengolah rasa manis menurut resep ini, Anda perlu mengambil produk berikut: 0,5 sdm. krim 20% dan jumlah yang sama tepung, 110 g almond dan 250 g bubuk. Campurkan krim, tepung dan aduk semuanya dengan baik. Nyalakan api kecil dan aduk hingga adonan kental dan mudah lepas dari sisi dan dasar wadah. Masukkan almond cincang, bubuk ke dalam massa yang didinginkan dan uleni hingga massa homogen, yang harus digulung menjadi lapisan tipis. Anda bisa membuat patung marzipan dan mengeringkannya pada suhu ruangan.

Anda dapat memilih resep apa saja atau menyiapkan beberapa pilihan, lalu memilih yang paling sesuai untuk Anda sendiri.

Bagaimana cara membuat permen marzipan?

Ada banyak sekali kue yang menggunakan marzipan sebagai bahan pembuatannya. Namun rasa manis ini sendiri dianggap sebagai permen yang enak. Kami menawarkan Anda resep manisan marzipan buatan sendiri yang dapat bersaing dengan yang di toko.

Untuk memasak, Anda perlu mengambil bahan berikut: 150 g almond dan gula halus masing-masing, 2 sdm. sendok makan jus lemon, 1 sdm. sesendok minuman keras, 150 g cokelat, dan 15 manisan ceri.

Langkah:

Bagaimana cara membuat marzipan di rumah?
  • Almond perlu dikupas, dikeringkan, dan digiling menjadi tepung menggunakan penggiling kopi. Rahasia kuliner - untuk mengupas kacang dengan cepat, kacang harus dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit;
  • Kirim bubuk, jus lemon, dan minuman keras ke tepung yang dihasilkan, lalu aduk semuanya dengan baik. Cara terbaik adalah melakukannya dengan tangan Anda. Jika massa terlalu lengket di tangan Anda, tambahkan lebih banyak bubuk, dan jika, sebaliknya, hancur, tuangkan lebih banyak minuman keras;
  • Bagi massa menjadi 15 bagian dan gulung menjadi kue pipih;
  • Tempatkan ceri di tengah masing-masing, bungkus ujungnya dan gulung menjadi bola yang rapat;
  • Saatnya cokelat meleleh di bak air;
  • Tempelkan setiap permen pada tusuk gigi, celupkantempelkan kembali cokelat ke dalam apel hingga kering;
  • Masukkan semuanya ke dalam lemari es dan simpan di sana sampai cokelat benar-benar mengeras.

Mengetahui resep ini, Anda tidak perlu khawatir dengan anak Anda yang menyukai makanan manis, karena marzipan buatan sendiri dan makanan pencuci mulut yang dibuat darinya tidak hanya enak, tapi juga sealami mungkin. Massa plastik dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai isian untuk dipanggang, membuat dekorasi kue, dll. Selamat makan!

Cara Mudah Membuat Bunga MELATI dari Plastisin.

Posting sebelumnya Bagaimana cara menggunakan wortel untuk menurunkan berat badan?
Posting berikutnya Dermabrasi