CARA MUDAH MEMBUAT LASAGNA LANGSUNG ENAK - Cakes #24

Bagaimana cara membuat lasagna di rumah?

Italia dianggap sebagai tempat kelahiran lasagna, yaitu wilayah Emilia-Romagna. Awalnya dipanggang dalam oven di wajan tanpa gagang. Saat ini, lasagna biasanya dimasak di dalam oven, tetapi juga bisa dipanggang di multicooker. Terlepas dari kenyataan bahwa lasagna adalah hidangan Italia, lasagna dimasak di seluruh dunia.

Lasagna adalah hidangan berlapis-lapis yang terdiri dari beberapa lapis adonan, di antaranya adalah isian, saus, dan keju. Meskipun ini bukan hidangan yang paling mudah untuk disiapkan, lasagna bisa dibuat sendiri di rumah.

Hal utama yang harus dilakukan adalah persediaan makanan segar dan kesabaran, karena seluruh proses memasak membutuhkan banyak waktu.

Konten artikel

Klasik lasagna

Untuk menyiapkan lasagna klasik, Anda membutuhkan empat bahan utama: lembaran adonan, saus bolognese, béchamel, keju parmesan. Namun, jangan senang, karena Anda harus memasak semua ini sendiri.

Tentu saja, sprei bisa dibeli di toko, ini akan menghemat waktu, dan enak rasanya. Tetapi jika Anda benar-benar mengikuti resepnya, Anda harus menyiapkan sendiri adonannya.

Untuk lembar ujian yang perlu Anda ambil:

Bagaimana cara membuat lasagna di rumah?
  • 600 gram tepung terigu durum;
  • 3 telur;
  • 50 mililiter minyak zaitun;
  • 100 ml tepung dingin.

Ayak tepung di atas meja, masukkan telur ke dalamnya, tuangkan minyak zaitun, tambahkan garam, tuangkan air, dan mulailah menguleni adonan.

Dianjurkan untuk menguleni adonan lebih lama agar lebih plastik.


Setelah adonan mencapai kekentalan yang diinginkan, gulung menjadi bola dan biarkan selama setengah jam di bawah handuk pada suhu kamar. Setelah 30 menit, Anda perlu memotong bola menjadi tiga bagian, masing-masing dengan ketebalan 1,5 mm, tidak lebih.

Kemudian potong adonan menjadi lembaran persegi panjang, tutupi dengan handuk dan biarkan sedikit mengering. Mulai sekarang, pertanyaan tentang bagaimana menyiapkan lasagna di rumah, atau lebih tepatnya, seprei, seharusnya tidak muncul.

Saus Bolognese

Ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 1 wortel;
  • 1 bawang;
  • 100 gram brisket;
  • 500 gram daging sapi;
  • 150 mililiter anggur merah atau putih;
  • 1 gelas kaldu;
  • tomat dalam jusnya sendiri untuk haluskan;
  • 2 sendok makan pasta tomat;
  • oregano;
  • 3 sendok makan minyak zaitun;
  • garam, merica.

Sekarang saatnya belajar cara membuat saus lasagna. Pertama Anda perlu mengupas bawang dan wortel, potong dadu dan goreng dalam wajan dengan minyak zaitun, Anda bisa menambahkan batang seledri.

Tambahkan brisket potong dadu, lalu daging cincang, tuangkan anggur merah dan tunggu hingga menguap.

Selanjutnya, tambahkan pasta tomat, tomat tumbuk, tuangkan oregano, sekitar setengah sendok teh, merica, garam, dan tuangkan segelas kaldu. Masak bolognese di bawah penutup dengan api kecil selama 1-2 jam, aduk sesekali.

Pasta Bechamel

Anda akan membutuhkan:

  • 50 gram tepung;
  • 50 gram mentega;
  • 700 mililiter susu;
  • garam dan pala.
Bagaimana cara membuat lasagna di rumah?

Dalam panci, lelehkan mentega, tuangkan tepung ke dalamnya, aduk rata. Tuang susu hangat sambil terus diaduk hingga mendidih. Tambahkan pala dan garam, nyalakan kompor dengan api kecil dan masak selama 5 menit sambil diaduk. Sausnya tidak boleh terlalu kental.

Sekarang Anda dapat memarut Parmesan dan belajar cara membuat lasagna. Untuk saus bolognese dan béchamel dalam jumlah tertentu, Anda membutuhkan sekitar 250 gram lembaran adonan dan 150 gram Parmesan.

Jika Anda menggunakan lembaran lasagna kering yang dibeli di toko, Anda harus merebusnya sedikit terlebih dahulu. Cukup memasak seprai selama 3-4 menit dalam air asin dengan setetes minyak, lalu taruh di atas handuk dan keringkan sedikit.

Jika Anda menggunakan seprai buatan sendiri, Anda bisa langsung mulai meletakkan lasagna.

Jadi, bagaimana cara membuat lasagna klasik? Olesi cetakan dengan mentega, taruh sedikit bolognese dan béchamel di bagian bawah, lalu selapis lembaran adonan, lalu ada saus bolognese, béchamel, parutan parmesan, lagi seprai, saus, keju - jadi 5-6 lapis.

Pada akhirnya ditata dan disiram dengan bechamel. Anda perlu memanggang lasagna di dalam oven selama 20-30 menit pada suhu 180 derajat, kemudian turunkan menjadi 160 derajat dan tahan lasagna di dalam oven selama 20 menit lagi. Lebih baik potong hidangan yang sudah jadi dengan sedikit dingin.

Berdasarkan resep ini, Anda bisa membuat lasagna cincang yang lebih sederhana. Gunakan daging babi dan sapi cincang sebagai pengganti brisket dan daging, sisa langkahnya tetap sama.

Lavash lasagna

Selain resep lasagna tradisional, ada berbagai modifikasi pada hidangannya. Salah satu yang termudah adalah lavash lasagna. Ini memasak lebih cepat, tapi ternyata sangat enak.

Ingin tahu cara membuat lavash lasagna?

Pertama-tama Anda perlu mengumpulkan bahan-bahannya, untuk satu lasagna Anda akan membutuhkan:

  • setengah kilo ayam cincang;
  • 4 lavash Armenia;
  • 100 mililiter krim, 10% lemak;
  • 1 bawang;
  • 1 sendok makan pasta tomat;
  • 2 sendok makan minyak sayur;
  • 50 gSerangga kemangi segar;
  • 400 gram keju;
  • 400 mililiter susu;
  • 2 sendok makan tepung;
  • 50 gram mentega;
  • garam, merica.

Sekarang Anda dapat mulai memasak. Kupas, potong dan goreng bawang bombay dengan minyak sayur dalam wajan hingga empuk. Kemudian tambahkan daging cincang ke dalamnya, goreng dengan api besar selama 5 menit sambil terus diaduk.

Selanjutnya, tambahkan pasta tomat, merica, garam, aduk, nyalakan kompor dengan api kecil dan biarkan mendidih selama 5 menit. Tuang ke dalam krim, tambahkan kemangi cincang halus dan tutupi, didihkan selama 7 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin. Kemudian bagi isian menjadi tiga bagian.

Di panci atau panci lain, lelehkan mentega, tambahkan tepung dan goreng selama 3 menit. Tuang susu menjadi beberapa bagian, aduk terus, garam, Anda bisa menambahkan sedikit merica. Setelah saus mendidih, angkat. Ini harus seperti krim asam dalam konsistensi.

Tetap memarut keju dan meletakkan lasagna. Pertama, Anda perlu melumuri formulir dengan saus putih, lalu roti pita, isian daging cincang, keju, lavash lagi, saus putih, isian, keju, dll., Pada akhirnya, tutupi semuanya dengan roti pita, tuangkan dengan banyak saus putih dan taburi keju.

Kirim ke oven, panaskan hingga 180 derajat, panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Mengetahui cara memasak lasagna cincang dari roti pita, setiap nyonya rumah dapat mengejutkan tamu dengan hidangan yang lezat dan hangat.

Multicooker Lasagne

Hidangan ini disiapkan dengan cara yang sama seperti di oven. Pertama, Anda perlu menyiapkan isian, mis. saus bolognese, lalu bechamel. Anda dapat menggunakan seprai yang sudah jadi dari toko, tetapi seprai buatan sendiri lebih baik, karena lebih mudah dibentuk menjadi bundar sehingga lebih mudah dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker.

Bagaimana cara membuat lasagna di rumah?

Saus dianjurkan untuk dimasak di atas kompor, agar multicooker tidak dicuci setiap saat. Namun, Anda dapat menggunakan multi itu sendiri.

Kemudian untuk bolognese, pertama-tama Anda harus memilih mode memanggang, di mana Anda harus mendidihkan semua bahan, lalu beralih ke merebus dan memasak selama 1-1,5 jam lagi, melihat ke dalam mangkuk secara berkala dan menambahkan sedikit air, jika perlu.

Tapi sausnya harus kental, jadi Anda tidak butuh banyak air.

Bechamel dapat dimasak dalam mode rebusan atau sup. Resepnya sama seperti di lasagna klasik.

Saus dan seprai sudah siap, keju sudah diparut, Anda bisa belajar cara memasak lasagna dengan slow cooker. Mangkuk harus diolesi minyak sayur, taruh daun lasagna, saus bolognese di atasnya, lalu béchamel, keju, daun berikutnya, saus, keju, dll. Lapisan paling atas adalah daun lasagna, diolesi banyak béchamel dengan murah hati.

Sekarang Anda harus menutup multicooker dan memilih mode memanggang, masak selama 1 jam, jika multicooker tidak terlalu kuat, lalu 1 jam 20 menit. 10-15 menit sebelum dimasak, taburi dengan lAzanya dengan sisa keju.

Selamat menikmati dan eksperimen yang berhasil!

RESEP LASAGNA ENAK PRAKTIS KEJU BANGET,BELANJA BAHAN -+78RB

Posting sebelumnya Bisakah ibu hamil menghabiskan hari-hari puasa?
Posting berikutnya Indikasi, kontraindikasi, efek samping penggunaan Furosemide selama kehamilan