SAMOSA AYAM DENGAN KULIT SAMOSA HOMEMADE |سمبوسة بحشوة الدجاج

Cara membuat samsa yang enak

Samsa, yang terbuat dari puff pastry dan daging cincang, telah lama menempati posisi penting dalam masakan oriental. Bersama dengan pai, pai, dan camilan lainnya, pai orisinal ini telah mendapatkan rasa hormat dan cinta, menjadi kelezatan yang akrab, dasar dalam persiapan.

Cara membuat samsa yang enak

Terlepas dari fakta sejarah bahwa puff pastry samsa harus dipanggang dalam oven khusus - tandoor, rekan senegara kita memasaknya dengan cukup sukses dalam oven listrik dan gas. Hal tersulit adalah membuat dasar hidangan secara langsung, yang akan dibantu oleh artikel ini.

Konten artikel

Rahasia uji samsa

Dasar dari hasil yang baik selalu menjadi teknik yang tepat untuk mencapainya. Ini juga berlaku untuk persiapan hidangan Asia, yang tidak mungkin dilakukan tanpa adonan yang disiapkan dengan baik dan benar. Artinya, pai harus dibuat hanya dari bahan dasar buatan sendiri, yang jauh lebih baik daripada pai industrinya.

Tentu saja, adonan tidak beragi juga dapat digunakan untuk hidangan ini, tetapi hanya versi serpihannya yang menjamin kue-kue yang subur dan kemerahan yang Anda sukai untuk pertama kali.

Pembuatan tidak membutuhkan banyak waktu atau tenaga. Faktanya, seluruh proses bermuara pada mendapatkan adonan segar dengan garam dan air, yang konsistensinya menyerupai massa untuk memodelkan pangsit.

Hasil akhir produk awal elastis, lembut, tidak meregang dengan jari dan mudah menahan bentuk yang diinginkan. Selain itu, puff pastry untuk samsa perlu diuleni dengan sangat tajam sehingga Anda harus berusaha keras saat menggulungnya. Perkiraan rasio tepung dengan air biasanya 1: 4.

Dua cara untuk mempersiapkan pengujian

Perlu diperhatikan bahwa ada banyak sekali pilihan bahan-bahan yang dapat digunakan untuk menyiapkan dasar pai dari Asia yang jauh. Mari kita lihat yang paling populer.

Anda perlu menyimpan:

  • 4 gelas tepung;
  • 1 telur;
  • setengah sendok teh garam;
  • segelas air;
  • sekotak margarin untuk mengapit adonan.

Semua produk ini dapat dicampur dengan salah satu cara berikut:

  • Dari tepung, telur, air dan garam, Anda perlu menguleni massa dingin, yang harus didiamkan selama 40 menit. Untuk mengundangUntuk samsa paling enak, perlu menggulung alasnya menjadi lapisan, dengan tebal tidak lebih dari 1 mm. Permukaannya diolesi margarin yang agak meleleh, lapisannya dilipat menjadi dua, diolesi dan dilipat lagi. Ini harus diulang sampai kue seukuran buku catatan terbentuk di atas meja. Ini harus dibungkus dengan plastik dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 20 menit;
  • Anda bisa lebih mudah: adonan , disiapkan untuk samsa, digulung sampai diperoleh lapisan setebal 1 mm, diolesi dengan margarin leleh yang sama dan digulung menjadi sosis padat. Yang terakhir dikemas dalam bungkus plastik dan dikirim ke lemari es selama 20 menit;

Bagaimana cara membuat isian?

Resep asli untuk hidangan ini hanya menyediakan pemotongan daging dan bawang secara manual. Idealnya, isian daging domba atau sapi, yang setiap kilogramnya terdiri dari satu kilogram bawang bombay cincang.

Para ibu rumah tangga Asia sendiri menambahkan sekitar 200 gram lemak lemak ekor atau daging babi berlemak, garam, lada hitam, jintan, dan rempah-rempah lain ke dalam campuran ini. Semua ini harus tercampur rata dan Anda bisa mulai memahat produk.

Bagaimana cara menggabungkan tepi dengan benar?

Apa pun resep alas yang Anda gunakan, makanan yang dipanggang harus diberi bentuk yang tidak berubah selama berabad-abad.

Kedengarannya serius, pada praktiknya ini dasar, dan Anda dapat melakukannya dengan salah satu dari tiga cara berikut:

  • Cukup letakkan daging cincang dalam jumlah yang diperlukan di tengah kue datar yang sudah digulung, dan cubit semua tepi di tengahnya;
  • Anda juga bisa memberi kue berbentuk segitiga, yang sisi-sisi kosongnya dihubungkan dengan penjepit vertikal, setelah itu Anda perlu mengangkat bagian bawah kue dan membentuknya juga;
  • Untuk mendapatkan samsa persegi, Anda perlu menghubungkan sisi, atas, dan bawah lingkaran yang digulung.
Cara membuat samsa yang enak

Produk setengah jadi yang sudah jadi harus diolesi telur dengan biji wijen dan diletakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen.

Oven harus dipanaskan sampai 190 derajat, setelah itu pai yang dimasak selama 40 menit akan ditempatkan di dalamnya. Setelah proses selesai, bagian yang kosong harus segera ditutup dengan mentega cair.

Beberapa cara orisinal untuk membuat samsa

Setelah menguasai kebijaksanaan dasar memasak hidangan ini, Anda pasti ingin mencoba semua variasinya.

Kami menawarkan pilihan resep pai daging yang tidak biasa dan lezat dari Asia:

  • Kemudian gulung masing-masing bagian, olesi dengan mentega cair, tumpuk di atas satu sama lain dan gulung menjadi sosis. Yang terakhir dipotong menjadi jumlah potongan yang diperlukan, yang digulung menjadi kue di sepanjang potongan. Isian terdiri dari 700 gram fillet ayam cincang halus, 2 bawang bombay besar, garam, peterseli dan 100 gram cincangmentega yang diawetkan;
  • Resep puff pastry berikutnya untuk samsa adalah sebagai berikut: dalam mangkuk dalam, campur 1 butir telur, sedikit garam dan segelas susu dingin. Kemudian 0,5 kg tepung yang diayak ditambahkan ke dalam campuran ini, dan adonan harus didiamkan selama setengah jam. Kemudian alasnya diremas, dibagi menjadi tiga bagian, yang lagi istirahat di lemari es selama 30 menit.
  • Dari dua gelas tepung, sedikit garam, dan 250 ml air mendidih, Anda perlu menguleni adonan puding. Anda dapat membuatnya bersisik sesuai dengan salah satu prinsip yang ditunjukkan di atas, tetapi ada baiknya mengolesi setiap lapisan baru yang terlipat secara eksklusif dengan mentega yang dilelehkan dalam wajan. notebook yang dihasilkan diluncurkan dengan hati-hati dan semua manipulasi diulangi. Ini harus dilakukan setidaknya 5 kali, dan benda kerja terakhir harus dibungkus dengan kertas timah dan dikirim ke lemari es selama 1,5 jam. Isian dalam resep ini terdiri dari setengah kilogram daging giling, 3 bawang bombay besar, satu buah tomat matang dan cincang halus serta paprika, peterseli, jinten dan garam secukupnya. Untuk prinsip mencubit dan memanggang, lihat di atas;
  • Kami menawarkan resep asli pai Asia dengan cara modern. Untuk implementasinya, 0,25 ml air harus sangat dingin, tambahkan 25 ml cuka dan minyak sayur, sedikit garam dan 0,5 kg tepung yang diayak ke dalamnya. Adonan akan menjadi sangat kental, harus dibagi menjadi 3 bagian yang masing-masing digulung tipis-tipis dan diolesi dengan mentega cair;
  • Lapisan-lapisan tersebut ditumpuk satu sama lain, digulung menjadi gulungan, ditempatkan dalam film dan dikirim ke lemari es selama satu jam. Isiannya terdiri dari 300 gram keju suluguni parut halus, satu butir telur cincang, dan satu siung bawang putih. Adonan yang sudah dingin diangkat, dibagi menjadi beberapa bagian, yang digulung sepanjang potongan menjadi kue tipis.

Beberapa tips berguna

Untuk mempertahankan pola puff pastry yang unik, saat menggelar kuenya, Anda harus menekan lebih keras di bagian tepinya, bukan di tengahnya. Tempat penggulungan harus sedikit berdebu dengan pati, dan massa itu sendiri harus diremas sampai plastisitas sempurna.

Pai siap pakai disajikan di atas piring besar yang dihias dengan peterseli, dan sudah menjadi kebiasaan untuk mencucinya dengan teh. Kue kering seperti itu sangat cocok untuk makan malam yang lezat jika disajikan dengan sup atau borscht.

Resep Samosa Ayam Enak Dan Renyah | Chicken Samosa

Posting sebelumnya Diet Yunani - makan enak dan turunkan berat badan
Posting berikutnya Alergi anjing - apa yang harus dilakukan?