Natural Collagen Meat Jelly - Halloween Special - English Subtitles

Cara memasak daging jeli

Daging jeli adalah hidangan wajib dalam pesta meriah apa pun. Tidak hanya sangat memuaskan dan enak, tetapi juga memiliki efek menguntungkan pada persendian manusia.

Cara memasak daging jeli

Daging jeli, yang dapat dengan mudah ditambahkan lobak atau mustard, digunakan sebagai hidangan pembuka sebelum hidangan utama.

Aspic adalah variasinya, rasanya sedikit berbeda dan dibuat terutama dari ikan.

Sebelumnya, hanya daging sapi yang menjadi bahan utama dalam daging jeli, tetapi sekarang daging ini dibuat dari berbagai macam produk. Anda tidak bisa menghitung semua resep. Untuk bagian dagingnya digunakan daging babi, sapi, sapi muda, unggas.

Herbal, berbagai bumbu, rempah-rempah, sayuran (bawang bombay, wortel, bawang putih, seledri) digunakan sebagai aditif penyedap.

Namun, bahan terpenting dari daging agar-agar adalah daging kaki sapi atau babi, telinga, kepala. Komponen inilah yang membantu menyiapkan agar-agar kental nyata tanpa menggunakan gelatin.

Konten artikel

Caranya masak jeli daging sapi

Bahan:

  • daging sapi (di atas tulang) - dua kilogram;
  • bawang (bawang) - dua kepala besar;
  • wortel - dua ukuran sedang;
  • bawang putih - 2 kepala;
  • daun salam - dua daun;
  • merica - beberapa kacang polong;
  • garam - dua sendok makan;
  • air - empat liter.

Berapa banyak jeli daging sapi yang akan dimasak

Diperlukan waktu sekitar tujuh jam untuk mempersiapkannya, dengan waktu kerja bersih satu setengah jam. Dalam panci, Anda perlu memasak daging jeli selama sekitar lima jam, dalam multicooker (dalam mode Braising ) - enam jam, dalam panci presto - tiga jam, dan dalam panci presto multicooker (dalam Meat ) - sekitar satu setengah jam.

Memasak

Cara memasak daging jeli
  • Cuci bersih dengan sikat, daging dan tulang sapi;
  • Tuang air ke dalam panci;
  • Masukkan daging dan tulang ke dalam air;
  • Pemerannyalakan api kecil;
  • Tambahkan garam, merica, masak dengan api kecil selama sekitar 5 jam, buang buih secara berkala.
  • Tambahkan bawang bombay dan wortel, lavrushka, dan merica yang telah dikupas;
  • Masak selama setengah jam lagi;
  • Angkat bawang bombai dari kaldu, keluarkan wortel dengan hati-hati, yang kita butuhkan untuk dekorasi;
  • Biarkan dingin selama dua jam di tempat dingin, buang bagian atas lemak;
  • Taruh daging dan tulang di atas piring lebar, biarkan agak dingin;
  • Saring kaldu melalui saringan atau kain katun tipis;
  • Pisahkan daging dari tulang dan tulang rawan;
  • Kemudian kita bagi menjadi serat-serat dan susun menurut bentuk;
  • Bagian lunak tulang rawan juga dapat dipotong halus;
  • Bersihkan dan cincang halus bawang putih, taburkan di atas daging;
  • Kami menyebarkan wortel, dipotong sebelumnya menjadi lingkaran, untuk dekorasi;
  • Tuang daging dengan kaldu, biarkan dingin;
  • Saat sudah dingin, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam, atau lebih baik, secara umum, semalaman.

Jelly sudah siap!

Memasak aspic babi dan ayam

Cara memasak daging jeli

Jika Anda ingin mencoba jeli klasik, kami akan memberi tahu Anda cara memasaknya dari ayam dan babi.

Bahan:

  • kaki babi - dua ukuran sedang;
  • kaki ayam - satu besar;
  • wortel - satu;
  • busur - kepala;
  • bawang putih - lima siung;
  • lavrushka, merica, dan garam;
  • peterseli, adas.

Memasak

  • Daging saya enak, kami membersihkan sayuran;
  • Isi ham dan kukunya dengan air, masak selama empat jam, buang buih yang dihasilkan secara berkala;
  • Jika masih ada satu jam tersisa sebelum waktu memasak selesai, tambahkan bawang bombay, wortel, garam, dan merica ke dalam daging;
  • Setelah daging matang, Anda perlu mengeluarkannya, membuang tulangnya dan dipotong-potong, lalu saring kaldu;
  • Cincang bawang putih dan bumbu halus;
  • Tata daging, bumbu, dan bawang putih dalam nampan dan tuangkan di atas kaldu;
  • Masukkan jeli ke dalam lemari es sampai mengeras. Sajikan dengan lobak atau mustard.

Cara memasak daging babi dan daging sapi jeli dengan slow cooker

Cara memasak daging jeli

Bahan:

  • kaki babi - kilogram;
  • daging sapi tanpa tulang - 500 gram;
  • babi - 500 gram;
  • wortel - satu ukuran sedang;
  • busur - kepala;
  • bawang putih - 4 siung;
  • daun salam - beberapa helai daun;
  • peterseli (akar) - dua;
  • lada hitam (kacang polong) - 8 kacang polong;
  • garam.

Memasak

  • Bilas bersih daging sapi, babi, dan kaki;
  • Bagi menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci multicooker, masukkan akar peterseli, lavrushka, perekacang polong, bawang bombay, dan wortel;
  • Tambahkan air pada tanda atas, tambahkan garam secukupnya;
  • Pilih mode Stewing, disarankan untuk secara berkala menghilangkan buih yang akan terbentuk dari kaldu;
  • Kemudian ambil daging yang sudah agak dingin, pisahkan dari tulang, potong-potong, lalu bentuk;
  • Saring kaldu, tambahkan bawang putih cincang ke dalamnya dan tuangkan ke dalam cetakan;
  • Masukkan daging jeli yang sudah dingin ke dalam dingin, segera setelah mengeras, Anda bisa menyajikannya di atas meja.

Multicooker Chicken Jelly

Bahan:

Cara memasak daging jeli
  • ceker ayam - empat ukuran sedang;
  • ceker ayam - enam;
  • Lavrushka - empat daun;
  • wortel (direbus) - sedang;
  • bawang putih;
  • air - dua liter;
  • garam;
  • lada hitam (kacang polong).

Memasak

  • Bilas kaki dan tungkai secara menyeluruh;
  • Jika kakinya besar, bagi menjadi dua bagian:
  • Masukkan semuanya ke dalam panci multicooker, tuangkan air, tambahkan daun salam, merica dan garam (sesuai selera);
  • Setel mode Pemadaman ke - 3,5 jam;
  • Di akhir waktu, buang kaki dan ham, biarkan agak dingin, pisahkan daging dari bijinya;
  • Rebus wortel, kupas dan potong dadu atau lingkaran kecil. Cincang halus daging buahnya dan susun dalam bentuk, hiasi dengan wortel di atasnya;
  • Saring kaldu dan tuangkan di atas formulir;
  • Tekan ringan siung bawang putih yang sudah dikupas dengan pisau, lalu potong halus dan tambahkan ke cetakan agar-agar;
  • Saat jeli telah mendingin, masukkan jeli semalaman.

Anda bisa memasak daging jeli di dalam panci presto

Cara memasak daging jeli

Bahan:

  • buku jari babi - satu;
  • kaki babi - satu;
  • pipi babi - satu;
  • sepotong daging babi atau daging sapi - 500 gram;
  • satu bawang bombay besar, tidak dikupas;
  • bawang hijau - satu ikat;
  • merica;
  • daun salam - dua daun;
  • port atau sherry (opsional) - satu gelas;
  • garam, dua sendok teh.

Bagaimana daging yang dibumbui dimasak dalam panci presto:

  • Pertama-tama, Anda harus memastikan bahwa tidak ada bulu pada kulit kaki dan betis babi. Jika ada, Anda harus membakarnya, lalu memasukkan betis, daging, dan kaki ke dalam panci panci presto, tuangkan air mendidih;
  • bumbui dengan garam, tambahkan bawang bombay, merica, lavrushka, daun bawang, dan anggur;
  • pilih mode jeli, jika ada satu di dalam panci presto atau Daging, tutup katupnya;
  • di akhir program, tunggu sampai tekanan tiba-tiba turun;
  • Keluarkan bahan daging dari kaldu, pisahkan dari tulang, potong-potong atau tumbuk dengan garpu, taruh dalam nampan;
  • tuangkan di atas kaldu yang telah disaring;
  • bila sudah dingin, masukkan ke dalam lemari esnick untuk pembekuan.

Jeli kepala babi

Pembuatan jelly babi sendiri cukup sulit dan memakan waktu, tetapi hasilnya sepadan.

Bahan:

  • kepala babi - satu;
  • ceker ayam - dua;
  • wortel - 3 ukuran sedang;
  • busur - dua besar;
  • bawang putih;
  • garam;
  • merica;
  • daun salam.

Memasak

  • Potong kuping kepala babi dan isi dengan air dingin selama 12 jam, ganti air sekali selama waktu tersebut;
  • Setelah itu, potong bagian kepala dengan hati-hati tanpa merusak tengkoraknya, lalu bilas kembali dan masukkan ke dalam ember, isi dengan air;
  • Masak sekitar enam jam, sambil terus menghilangkan busa dan lemak, maka jeli menjadi transparan;
  • Jika perlu, tambahkan air;
  • Setelah dua jam, masukkan potongan bawang bombay dan empat sendok makan garam (di akhir pemasakan, bawang dihilangkan);
  • Tambahkan ham, lavrushka, dan merica lagi setelah dua jam;
  • Masak wortel secara terpisah dan potong menjadi irisan, peras bawang putih dan letakkan semua ini di dasar nampan, tempat kita akan menuangkan jeli. Setelah daging matang, buang bagian kepala dan kakinya, buang sumsum, tulang, kulit dan bagian berlemak lainnya;
  • Potong semuanya menjadi beberapa bagian dan tempatkan dalam mangkuk dengan wortel dan bawang putih;
  • Tuang kaldu melalui saringan halus;
  • Biarkan agar-agar dalam dingin semalaman.

Petunjuk Bermanfaat:

  • untuk membuat agar-agar yang terbaik, Anda harus memilih daging yang tepat;
  • buburnya harus direndam sebelum dimasak;
  • tiriskan air pertama setelah jelly mendidih;
  • memastikan suhu yang diperlukan selama memasak;
  • bumbu dan rempah-rempah perlu ditambahkan dengan bijak;
  • daging harus dipisahkan dengan hati-hati.

Perbandingan produk dalam daging jeli ditentukan oleh pengalaman dan waktu, dan juga bergantung pada produk yang digunakan. Daging jeli buatan sendiri yang istimewa diperoleh dari buntut sapi, dan lidah akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan favorit ini .

Nikmati eksperimen Anda!

RESEP DESSERT: PUDDING KELAPA MUDA

Posting sebelumnya Slip-on pada platform: fitur pemakaian dan berbagai model
Posting berikutnya Apakah mungkin menurunkan berat badan dengan buah-buahan kering