Resepi Dadih Homemade | Mudah Lagi Sedap

Memasak dadih di rumah

Curd mass adalah makanan lezat yang memiliki aroma sangat sedap dan terbuat dari dadih biasa. Produk ini ditemukan kembali pada tiga puluhan abad terakhir di Uni Soviet. Karena keju cottage Paskah dilarang pada waktu itu, diputuskan untuk menggantinya dengan dadih keju. Tapi massa dadih itu sendiri muncul beberapa saat kemudian, sekitar tahun 80-an di abad yang sama.

Konten artikel

Terbuat dari apakah produk ini?

Memasak dadih di rumah

Faktanya, kelezatan ini adalah pasta yang dapat menahan bentuknya tanpa kemasan. Produsen produk ini dilarang keras menggunakan segala jenis stabilisator yang memengaruhi konsistensi kemanisan.

Ini mencakup:

  • mentega;
  • susu kental;
  • garam meja biasa;
  • dadih;
  • bahan tambahan - aprikot kering, kismis, manisan buah-buahan, vanillin, dan bahkan herba.

Apakah produk ini membantu?

Manfaat menggunakan produk keju cottage tidak bersyarat. Memang, menurut teknologi, produk ini tidak cocok untuk perlakuan panas, yang berarti mempertahankan hampir semua sifat bermanfaat dari keju cottage biasa, tetapi pada saat yang sama, jauh lebih enak.

Camilan ini mengandung mineral seperti kalsium, molibdenum, fosfor, dan bahkan magnesium. Selain itu, sajian ini kaya akan protein susu yang sangat mudah diserap tubuh.

Memasak dadih di rumah

Mungkin satu-satunya kekurangan makanan ini adalah kandungan kalorinya yang tinggi. Namun bagi lansia, produk ini pasti tidak akan membahayakan, sebaliknya! Ini sangat kaya akan lemak sehat, protein, dan asam yang dapat membantu menormalkan fungsi saluran pencernaan.

Karena manisan ini memiliki khasiat antiseptik, penggunaannya akan membantu memerangi penyakit virus dan infeksi. Hidangan ini juga kaya vitamin B, jadi konsumsi hidangan ini sesekali dapat meningkatkan kesehatan emosional seseorang.

Bagaimana cara menentukan kualitas suatu produk dari penampilannya?

Produk yang berkualitas pertama-tama harus kering. Karena harus menggunakan keju cottage dengan kandungan lemak minimal 18%, butiran dalam massa sebaiknya tidak diucapkan.

Saat memilih camilan, perhatikan merek produksinya. Menurut GOST, dilarang menambahkan bahan pengawet ke dalam hidangan, namun beberapa produsen yang tidak bermoral mungkin mengabaikan aturan ini. Oleh karena itu, cobalah untuk membeli produk hanya dari produsen yang Anda percaya.

Bagaimana cara memasak misa sendiri?

Kelezatan jenis ini dapat dibeli di toko, tetapi jika diinginkan, dadih juga dapat disiapkan di rumah.

Untuk menyiapkan makanan lezat yang Anda perlukan (per setengah kilogram keju cottage):

Memasak dadih di rumah
  • Tiga kuning telur;
  • 65-80 ml susu;
  • 3 sendok makan gula;
  • Bahan tambahan (apel, buah kering).

Susu dengan kuning telur harus ditambahkan ke dadih, setelah itu semuanya dikocok seluruhnya dengan mixer sampai diperoleh massa yang homogen. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan buah-buahan kering (aprikot kering, plum, kismis) ke produk jadi.

Agar kandungan kalori dadih bikinan sendiri tidak terlalu tinggi, gula bisa diganti dengan madu bunga. Dianjurkan untuk tidak menambahkan lebih dari tiga bahan tambahan ke dalam hidangan, karena salah satunya pasti akan membanjiri yang lainnya.

Hidangan klasik dapat terdiri dari:

  • apel dan kismis;
  • kacang cincang dan cokelat;
  • beri liar dan cokelat murni murni.

Bagaimana cara membuat hidangan yang gurih?

Produk tanpa pemanis cocok dengan roti. Biasanya, ini disajikan sebagai camilan, sedangkan misa manis disajikan sebagai hidangan terpisah. Syrniki sering dibuat dari massa dadih.

Memasak dadih di rumah

Jika tidak memiliki keju cottage berlemak, Anda bisa menggunakan keju cottage dengan kandungan lemak di bawah 5-6%. Untuk membuat konsistensi empuk dan lapang, seka keju cottage menggunakan saringan biasa. Anda juga bisa menggunakan blender atau mixer.

Untuk camilan gurih, Anda bisa menggunakan peterseli dan bawang putih, salad bawang bombay dengan paprika bubuk, haluskan tomat dengan allspice hitam sebagai bahan tambahan.

Casserole keju cottage

Resep casserole keju cottage yang dibeli ini tidak menggunakan tepung. Tapi, meski begitu, hidangannya ternyata sangat enak dan lapang.

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

  • 500 g dadih biasa;
  • 6 Seni. sendok semolina;
  • 2 sdm. sendok makan gula (Anda bisa menggunakan gula icing);
  • 3 butir telur ayam (kuning telur harus dipisahkan dari putihnya);
  • Satu sendok teh esensi vanila;
  • 1 kantong baking powder;
  • Kismis dan cranberry.
Memasak dadih di rumah

Pertama, panaskan oven hingga 190 derajat. Semua bahan yang terdaftar harus dicampur, tapitanpa protein! Kocok dalam mangkuk terpisah dengan tambahan garam. Putih telur saat dikocok, dicampur dengan bahan lainnya.

Kemudian komposisi yang sudah jadi harus dituangkan ke atas loyang. Dianjurkan untuk melumuri loyang dengan minyak agar casserole tidak gosong dan mudah lepas. Anda perlu memanggang hidangan selama setengah jam, sampai bagian atasnya berwarna kecoklatan dan tertutup lapisan emas. Casserole yang sudah matang bisa disajikan dengan madu atau krim asam.

Casserole gurih disiapkan dengan prinsip yang sama. Namun sebagai bahan tambahan, Anda bisa menggunakan bawang putih dan herba dengan sedikit tambahan keju buatan sendiri.

Bagaimana cara membuat Paskah?

Untuk Paskah klasik dari dadih yang dibeli di toko, Anda akan membutuhkan:

  • 2 kg keju cottage berlemak;
  • 250-300 g krim asam;
  • 150 g mentega;
  • 1 cangkir gula bubuk;
  • Garam secukupnya.
Memasak dadih di rumah

Pertama, Anda perlu menggiling semua dadih melalui saringan. Setelah itu mentega dicampur dengan gula halus, kemudian campuran yang sudah jadi dicampur dengan krim asam. Jika Anda memiliki campuran yang lembut dan lembut, campur dengan dadih.

Lalu tambahkan garam secukupnya dan aduk semuanya hingga merata. Pada tahap akhir, misa selesai diletakkan di pasochny dan dibiarkan di tempat yang sejuk selama setengah hari. Kemudian Paskah sudah siap.

Bagaimana cara memilih produk?

Bahkan secara teoritis, tidak semua orang mengetahui manfaat dan bahaya dadih dengan kismis atau aprikot kering. Sayangnya, ketidaktahuan ini terkadang menyebabkan konsekuensi yang cukup mengerikan. Toh penggunaan produk yang berkualitas rendah bisa meracuni tubuh.

Memasak dadih di rumah

Oleh karena itu, sebelum membeli camilan, Anda harus mengevaluasinya terlebih dahulu dari baunya. Jika suatu hidangan memiliki bau fermentasi yang tidak sedap, sebaiknya jangan pernah dikonsumsi.

Selain itu, jangan diolah di rumah menggunakan susu basi, karena mengandung bakteri yang berbahaya bagi tubuh.

Jika produk tidak dijual dalam kemasan tertutup, perlu diingat bahwa massa dadih seperti itu hanya akan berguna selama 24 jam pertama.

Produk keju cottage berkualitas bisa disebut sebagai makanan cepat saji yang sehat dan enak tanpa berlebihan, karena dapat digunakan sebagai hidangan tersendiri. Dan di tangan seorang ibu rumah tangga yang terampil, produk ini dengan mudah berubah menjadi kelezatan yang indah dan rendah kalori.

BILA CT BERAKSI DI DAPUR, APA MENU ISTIMEWA ????

Posting sebelumnya Gaya etnik: klasik abadi!
Posting berikutnya Nada Porselen: Pencerah Kulit Terbaik